这才是地道的龙口美食,龙口家家户户都有

发布时间:2017/7/27 17:55:06 

舌尖上的龙口

诱惑着味蕾

牵系着乡情乡愁

是莱子古国美食文化

重要的组成部分

北马拉皮

杠子头火烧

老黄县肉盒

鲅鱼饺子

石良小金家拉面

酱油菜

仅龙口当地的特色小吃

龙口人就可以念出一大串名单

龙口是一座包容的城市

接纳了来自天南海北的游子定居

他们也把本地的饮食文化带来龙口

形成了多元化的龙口饮食文化特色

......

这里为大家带来几种

美食烹饪做法与小窍门

树上美食

吃柳树芽最好是没有开花的,开花后口感就老了,把柳树芽用开水泡一下,然后捞出放入凉水中散去苦味,装盘撒上盐,淋上香油和醋,或是拌上蒜泥吃也可。

柳树芽可以和大米或拌上面一起蒸熟了吃,还可以和玉米面一起做成锅贴饼子。

烹肉别少了醋

除了烹鱼加醋,其实醋还有其他用处。

牛肉中结缔组织比猪肉羊肉多。结缔组织主要由胶原蛋白质组成,使肌肉特别坚韧,因此炖煮牛肉一般需要较长时间才能煮烂。但牛肉中胶原蛋白质在酸性环境下加热,可加速分解成可溶性强、柔软的明胶。因此,在烧炖牛肉的过程中添加适量的食醋,不仅可以加速煮烂牛肉,同时还具有除膻、提香的作用。

鲜土茯苓解春困

在民间,人们最喜欢用土茯苓来煲汤。因为土茯苓有利水渗透,益脾和胃,其中以新鲜土茯苓为最好。它不仅有保健功效,味道还特别鲜,煲汤尤其鲜美。

做法:准备鲜土茯苓克,排骨克,赤小豆50克,姜3片,适量水;将鲜土茯苓刮皮切块,排骨洗净切块,放入炖蛊加入约5碗水适量盐隔水炖煮,两个半小时即可饮用。

不用锅不用火做蒜蓉茄子

将茄子洗净后,用刀切成两半,将一半茄子背面划开,划成格子状放入烤箱度烤8分钟左右,或是放入微波炉烤6分钟取出。

将大蒜切碎,小葱头切丁,辣椒切碎,准备一个碗,3汤勺生抽,2汤勺老抽,搅拌均匀后在锅中炒熟备用。把烤过的茄子取出,在切缝中填入备好的蒜蓉。

做好的且在用锡纸包起来,或放在烤盘上放入微波炉中再烤6分钟就能食用了!

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长按







































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