美食龙口芋头美食大解剖,全身都是宝,吃完

发布时间:2017/7/27 17:55:39 

芋头,一种家常粗粮,剥开粗糙的皮,露出浅紫色的“真身”,煮熟之前无色无味,煮熟之后香甜美味,营养丰富!今天,小龙女就带大家“解剖”芋头!

芋头

芋头全身是宝,芋梗可以吃、芋头可以吃、吃法百变、口感丰富。

整棵芋头还可以作为观赏性植物哦!

芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食,所含的矿物质中,氟的含量较高,所以芋头还具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头固然好吃,芋头梗也是一道美味佳肴哦。芋头梗广东话叫芋荚,具有祛风,利湿,解毒,化瘀之功效。

芋荚

芋头梗俗称芋荚,可以制成干,取芋头茎部,去除的坚硬表皮,留取心部的肉,通过蒸、出水等处理手段,再晒成干以方便保存。

芋荚干

据统计斤香芋茎,能晒2.8斤左右的香芋荚干,可见珍贵。

芋荚干的美味食谱

芋荚干日常用作焖鸡、焖鹅、焖鸭、焖鱼。通常做法在焖前要发好芋头荚干,再窄出水份,起油锅,加少量辣椒,小火煸炒,起锅备用。经过以上工序制作出的芋荚干更容易吸收鸡、鹅、鸭、鱼的鲜味,减少芋荚干的寒气。

作为一道简单美味、营养丰富的粗粮食品,小龙女将芋头从头到脚、从内到外“解剖”了一次,想吃更多芋头、芋荚干的美食名菜,来龙口就对啦!龙口鹤凤饭店的自制芋荚干最风味、最正宗,识货的你还不快点来品尝!搜索龙口美食地图上第18号啦!

小龙女诚意推介——鹤凤饭店·乡下芋荚干炆鸡

采用鲜芋荚经三蒸三晒制成的芋荚干,具有味香、口感爽滑的特点,再配上新鲜土鸡炮制而成一道别具特色风味的地道农家菜,深受广大吃货喜爱!

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